甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第1225章 亲自动手烤月饼（第1页）

国家大事这东西自然有男人们去处理，程素自己就安安分分的过自己的小日子了，她要么就是加班加点的去写程耀祖要的果酱公司的未来畅想规划书，要么就是蹲点喜顺来酒家，看点心部做月饼。

程素看到材料都回来，又看陈国荣他们都在钻研，也兴致勃勃的，她本来就是标准吃货，干脆也加入了这做月饼的团队里。

在清城，各家的大酒楼里的老板，可没有几个会像程素这样投身饮食里钻研的，所以她来这一出，让点心部有点不知所措，战战兢兢的。

“没事，你们就当我是你们其中的一员就好了，我们一起做这个饼。”程素笑眯眯的道。

陈国荣就拍马：“程总是个食家，有您的指点，想必会事半功倍！”

“对啊对啊！”众人纷纷附和。

程素呵呵一笑，道：“食家不敢当，广城的点心我也吃过不少，估计也能给出那么一点两点建议来，你们才是行内中人，还是得靠你们的想法和妙手！”

众人又是一番谦虚。

时间紧迫，也不互相推让了，整个点心部都忙碌起来，分工合作，和粉，包馅儿，碾压，烘焙。

这月饼要好吃，做要做得香软甜而不腻，所以做工也考究，和的面团也很讲究。

面团和得软是软了，等到月饼烘好出炉，一试，程素就是差了那么点香。

陈国荣看着程素皱眉，就知道又错了，但他们吃着，其实都挺好的。

程素来回踱步，不停的想卢伟。

要是卢伟在就好了，他做的月饼就特别好吃，香软还不腻。

整个点心部的人都面面相觑，他们觉得这比其他店里出的月饼，是比较好的，可这老板，好像不太满意啊！

那怎么办，都烘了两次了，做法都这样，还能翻出花来么？

“为什么这么香啊？”

“哈哈，不知道吧？你就没尝到里头的奶粉味儿？这是加了奶粉和的面团，所以特别香，烘的时候也不能就这么做好就烘到全干，中途还要刷蛋液，这样会变得金黄诱人，也有蛋香味……”

卢伟的话，在脑中响起。

程素脚步一顿，道：“我们这，有奶粉吧？”

“啊，有的！”

程素就道：“拿过来！”

她捋起袖子亲自动手，看他们把材料都拿来了，就用中筋面粉和奶粉配对备用筛好，再用一个大盆，倒进糖浆枧水和花生油搅拌均匀，再慢慢的把面粉奶粉筛进去，用做点心用的刮刀搅拌均匀，慢慢的，那面粉团就湿湿润润的，带着油。

把面团分割成一个个小面皮，程素又戴过一次性的手套，把面皮放在掌心按扁，把豆沙蓉包进去搓圆，放在撒了糯米粉的模具上压好放在一边，如此重复。

她动作轻慢，嘴角带着笑，做这月饼的时候就跟做什么虔诚的食物一样。

众人一时看得呆了，不敢哼声，仿佛这出声，就会打破这美感。

把做好的月饼放进去烤的时候，不过七八分钟，程素就往上面刷一层蛋液，继续烤，五分钟后再拿出来刷一次，再过十五分钟左右月饼烤好出炉，金黄干硬，卖相却比刚刚他们做的都要好看，这回油了之后岂不更妙？