甜梦文库

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第334章（第1页）

毕竟赵悠乾也不是没有摊开介绍过做法，真正能够学到一星半点的顾客到现在还没见过。。。

尤其是那个号称吃货的飞马牧场场主，商秀珣大小姐。

谁都没有想到，这个爱好美食可以和洪七公聊到一起去的饕客，在厨艺上竟然是真正的一点天赋都欠奉。

甚至在说了几次之后，还是能把盐和糖弄混。

也彻底的让赵悠乾放弃了教导这位大小姐的意思，无论她本人的意愿多么强烈，也不让她再踏入厨房重地一步了。

不过李洛克倒是不一样，最起码他还会烤肉，也做过一些简单的饭菜，所以赵悠乾也不介意教导他做一些简单的菜品，也算是给他未来的生活埋下点保障。

毕竟他现在也不是一个人在生活了。

比他小一些的那个孩子可是个麻烦精啊！

。。。

“看仔细了，刀工对你来说只要熟练的话，并不难。。。更何况这道菜不要什么刀工。。。”

赵悠乾对李洛克的教导并不是基础开始，毕竟蒸菜这种东西也只有刀工和调味这两个法宝了，火候之类的自然有要求，可是对于只是要做出一顿饭的人来说，这个要求在有计时方式的情况下，就变得不那么重要。

切成两指节大小的排骨，用清水浸泡半个小时去除血水。

“这一步是排骨肉是否鲜嫩无异味的关键。”

“再新鲜的猪排骨，都需要经过这一步，只不过时间长短而已。”

“如果是冰冻的排骨，那么时间就要到四十分钟，而且二十分钟换一次水。”

李洛克仔细的听着赵悠乾教授的小细节，对于蒸菜来说这些预处理才是最关键的步骤。

“新鲜的猪排骨就只需要泡水半个小时，甚至是十五分钟就够了。。。”

“而且我还是推荐使用新鲜的排骨，家庭冰冻过的排骨，就算步骤完全一样，蒸出来的排骨肉入口后也是有些散的软嫩，而不是新鲜排骨蒸煮到时间后，入口有绵软感觉的滑嫩，这是两种只要尝过马上就能对比出来的口感！”

或许是赵悠乾在教导李洛克的声音吸引了其他人的注意，就连老天师和洪易也被吸引了注意力。

学习讲究‘君子远庖厨’学问的洪易，早就在来到诸天小馆后，就将这句话放到了脑后。

将排骨的水分挤干，放入碗中备用。

赵悠乾开始切姜蒜，辣椒，一颗颗大蒜被拍扁剥皮切成碎末，生姜切成末，然后就是小米辣椒也切成小红圈。

“辣椒这个看你个人加不加都可以，我的口味是稍微加一点的。”

一边将这些切成碎末的食材放入排骨碗里，一边赵悠乾将之前小火浸炸的豆豉捞了出来。

已经关火有段时间的豆豉，此时显出了一种略带酥脆的模样，硬邦邦的。