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第499章（第2页）

此时第一道的油炸已经到时候了，炸鱼肉条也可以先捞起来，然后稍微的将油锅的火放大一点，准备将油温拉高后，进行十到十五秒的复炸。

到了这个时候，赵悠乾的几种料理组合才渐渐的浮出水面，一直在看着他料理的那些特厨们露出了不可思议的神色。

“这是什么？以为堆砌做法就可以赢得食戟么？又是蒸，又是烤，又是炸，还有煮。。。”

“完全风马牛不相及的料理手法，就算都是用龙趸鱼作为食材，难道就能结合在一起成为一道料理了？”

蓝瞳白人特厨不屑的摇了摇头，在他看来赵悠乾还是太年轻了。

这种不同料理方式的味道融合就算是麟级也不会轻易尝试，更何况赵悠乾才是一个特厨。

倒是曼德莱眼瞳微微转动和白人特厨的想法不同。

‘两道浓，两道淡，都是以辛香料来增加鱼肉的浓烈滋味，淡到浓到淡。。。’

‘如果他真的可以控制好的话。。。’

已经迈入了麟级门槛，曼德莱自然对料理之间的融合也有自己的看法，要是按照他的理解，赵悠乾的这四种做法未必不能融合在一起，迸发出更加惊人的味道。

随着赵悠乾将炸鱼肉条放进已经升温到一百八十度的油温复炸十秒，一道淡淡的金光已经浮现在这炸鱼条上，也让外人惊异于他们看到的一切。

‘怎么会？’

‘仅仅是组合的单品就已经有特级水准了？’

略微的在炸鱼条上撒上一些西美人喜欢的伍斯特辣酱，赵悠乾就没有再理会这道菜，而是将它放在了盘子的一角。

专门使用的餐具分为四个带着凹槽的底，也能让干湿的料理分开，不至于串味。

此时已经浸了有好一会的鱼脸肉也差不多熟透了，赵悠乾将它们捞起来放到了已经有些凝固的冷藏鱼汤当中，然后继续冷藏。

‘呜呜！’

身后的蒸汽锅也传来了轻鸣，代表水开时间已经到了。

从冷藏室里将鱼腹上方，脊排的肉拿出来，稍微的在鱼皮上划几刀，撒了一些胡椒和盐，底下垫上了葱姜，赵悠乾便将这最后的料理也放进了蒸锅当中。

当这一步走完，这次的食戟在他的心中也已经是胜负明显了。。。

第四十一章胜负已分

“清蒸，油炸，炒制，煮汤。。。”

作为评委的美食媒体主编看着赵悠乾的料理制作，一个个将他的手法解析出来。

“这些都是耀州最常使用的料理手段，可是一道料理当中真的融得下这么多的料理手段么？”

“每一种的味道和制作方式带来的是完全不同的味道风格，一旦不能找到关键点融合，那么就会出现极大的割裂感。”