甜梦文库

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第512章（第2页）

一边感受着嘴里的寐鱼肉变换出奇异的姿态，张小凡的脑海里就好像出现了一条在水潭深处破开重重压迫的寐鱼一样。

就算看似柔嫩，它在水中也能爆发出强劲的一面。

如剑如刃！

原本只需要轻轻舌头一顶就会散开的寐鱼肉，在经过赵悠乾的腌制，熏烤，两重手段后，竟然出现了坚韧的口感和嚼劲，哪怕还是很容易就能碎裂开来，可是已经拥有了咀嚼的肉感，也让鲜味更加浓缩。

从寐鱼的美味当中挣脱出来的张小凡看向赵悠乾，却见到他期待的眼神，忽然低下头去，又在品尝了一口寐鱼肉然后才再一次抬头。

“腌制过后，去掉了水份的寐鱼肉会紧缩起来，肉质也会更加紧实，不过光这样并不够，寐鱼肉内还蕴含着丰厚的脂肪层。”

“所以您又用了熏烤的方式，高温的熏烤，并没有直接接触，所以可以保持鱼肉的完整，可是也能够将鱼肉里的脂肪以及水份进一步的逼出，形成更加浓郁的鲜美味道和紧实的肉质！”

“更重要的是！您这样做，脂肪被熏烤后融化，就成为了寐鱼肉里无处不在，似乎取之不尽的鱼汤！”

赵悠乾越听，嘴角的笑意越是藏不住。

其实他的做法并不复杂，甚至就连美食世界一个随便的高星料理人都可以看出原理。

可对于一个没有接受过完整的厨艺训练的张小凡来说，这么轻易的可以理解他料理手法的原因，而且找出来食物美味的原因。

这就只能用单纯的天赋来看了。

‘我果然没有看错。。。如果在美食世界，他至少也有成为天王的机会！’

第五十二章黄粱鱼味

“太厉害了。”

商秀珣在品尝完赵悠乾的料理后，又听到张小凡的解说，整个人好像还没有清醒过来。

可是下意识的已经开始赞叹张小凡。

“小凡你在厨艺上的天赋，简直可怕！”

这一点，就算是奴良滑瓢也不会否认，否则他也不会对张小凡微微点头。

显然他的解说已经完全将那道堪称完美下酒菜的熏烤寐鱼说透了。

这不是会吃就行的，必须在厨艺上有着惊人的天赋。

“你们啊，就继续吃吧，小凡尝完了那道菜，现在看我做第二种做法。。。”

没好气的白了两个囫囵吞的家伙，这道菜明明需要慢慢品尝，结果奴良滑瓢还好，商秀珣一口就塞进去三分之一，就算已经点燃了大部分的酒精，那残留的高度白酒也会让人喝醉的好么？

摆了摆手招张小凡过去，赵悠乾就开始准备用寐鱼做第二道菜了。

之前利用腌鱼的空隙把其他的寐鱼都处理干净了，这次他也是拿的两条寐鱼，不过并不是直接切开，而是仅仅在肚子上开了一个小缝。