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第878章（第1页）

“我要做一道算是耀州颇有名气的菜肴，也是我们世界里极罕见的利用油炸来处理澳龙这样的海鲜食材的料理。”

“云龙炸虾！”

第十六章目瞪口呆

“云龙炸虾？”

听到这个名气，托尼。斯塔克的耳边就好像有一声若有若无的龙吟响起。

“看来我又有口福了，或许应该让佩珀来一趟？”

赵悠乾哈哈一笑。

“我倒是不介意，不过等客人来了，问问他的意思才好，对么？”

只是赵悠乾还是小看了托尼的厚脸皮。

“反正客人肯定会答应的，我先叫佩珀待会过来要紧。”

也不知道他这不要脸的本事是从哪里学来的。。。

无语的看托尼一眼，赵悠乾决定眼不见为净，在客人到来前，他也要准备一下待会烹饪需要用到的东西。

幸好，这栋豪宅里什么都很方便，就连厨具也是一应俱全，就是不知道当时的托尼为啥还买了这么多的东西，明明这里就连厨师都没有请过。

每次开派对都是从外面打包过来的食物。

可能这就是有钱人的生活吧，我可以不用，但是东西必须都有，光看也挺好的。

反正赵悠乾也已经想好了，以后他积分够了，那些梦幻食材，各种厨技都买两份，不为别的，摆在那里好看也不错。

将托尼放到一边不管，反正这里本来就是他的地方，这家伙能够自己找乐子。

直接走到了属于厨房内的一间小的风干室，里面挂着已经晾了一晚上的豆皮，水份还没有完全消失，依旧呈现柔韧的感觉。

如今豆皮这样样子，也正好是赵悠乾需要的程度，水份完全消失了，那豆味也要丧失不少。

将那些挂在细绳上的豆皮取下来，一部分留着可以做其他的料理，另外的一部分就直接被赵悠乾拿到了厨房当中。

豆皮已经准备完成，他就要准备作为云龙炸虾这道菜的核心，也就是酱汁的部分了。

要知道这道菜曾经是刚刚获得特级厨师称号的刘厨神，在一次料理对决中制作出来的菜品。

说食谱难度，其实并不高，在如今的美食世界的耀州里，也成为了粤省一道办桌席上必备的料理之一。

只是随着时代的变化，原本浓厚口味的酱汁搭配清爽鲜美龙虾的做法，渐渐就有些过时了，尤其是酱汁方面过于的浓厚，往往让吃多了各种重味道的现代人也觉得油腻。

所以赵悠乾的做法就稍微的改良了一些制作的方式。

原本云龙炸虾内部的酱汁应该是直接用蛋黄，盐，砂糖，柠檬汁，淡奶油混合在一起，搅匀后分十次加入大量的玉米油，来使得油脂膨化，造成类似于奶油酱汁一般的状态。