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三葱炒鲈鱼（第2页）
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1。鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制30分钟。
2。干辣椒剪成段备用。
3。热锅凉油，放入鸡瓜，煎至两面金黄，捞出控油。
4。锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。
5。加入煎好的鸡瓜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6。大火收汁，即可出锅。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这香辣烤鸡瓜，香辣过瘾，鸡瓜外焦里嫩，真是好吃！”
-**老孙头**：“这道菜特别适合下酒，越吃越香！”
3。**五香鸡**
**特点：香味浓郁，肉质鲜嫩**
**食材准备：**
-整鸡1只（约2-3斤）
-五香粉适量
-盐适量
-料酒2勺
-姜适量
-葱适量
**烹饪方法：**
1。整鸡洗净，用盐、料酒、五香粉里外抹匀，腌制2小时。
2。姜切片，葱切段备用。
3。将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸40分钟。
4。取出整鸡，斩成块，放入盘中，即可上桌。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这五香鸡，香味浓郁，鸡肉鲜嫩，每一口都充满了香料的香气！”
-**王阿姨**：“这道菜特别适合家庭聚餐，大家都爱吃！”
4。**生爆鸭肉**
**特点：香辣爽口，肉质鲜嫩**
**食材准备：**
-鸭肉500克
-干辣椒50克
-花椒30克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
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