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-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法:**
1。猪肚肺洗净,切成块,用沸水焯烫去血水。
2。白萝卜去皮,切成块备用。
3。将猪肚肺和白萝卜放入锅中,加入适量清水,放入姜片。
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4。大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5。加入生抽、盐调味,即可出锅。
**食客点评:**
-**刘嫂子**:“这萝卜肚肺煲,汤鲜味美,萝卜软烂,是一道非常适合冬天喝的汤。”
---
**第十章:泡椒田鸡煲——酸辣过瘾,田鸡肉嫩**
**特点:酸辣开胃,田鸡肉鲜嫩**
**食材准备:**
-田鸡500克
-泡椒50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-清水适量
**烹饪方法:**
1。田鸡洗净,去头去内脏,切成块,用盐、料酒腌制15分钟。
2。泡椒切段,姜蒜切片备用。
3。热锅凉油,放入姜蒜片、泡椒爆香。
4。加入田鸡块,大火翻炒至变色。
5。加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
6。加入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
7。加入盐调味,即可出锅。
**食客点评:**
-**老孙头**:“这泡椒田鸡煲,酸辣过瘾,田鸡肉鲜嫩,是一道非常适合喜欢酸辣口味的人。”
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通过这个故事,我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神,以及他如何利用独特的技艺和创意,打造出令人惊艳的美味佳肴。
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