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老甲鱼煨牛鞭(第4页)

-生抽3汤匙

-老抽1汤匙

-料酒3汤匙

-盐适量

-白糖1茶匙

-油适量

**烹饪方法:**

1。**处理鸡肉**:农家小笨鸡宰杀后,去除内脏,洗净,斩成块。

2。**焯水**:锅中烧开水,将鸡肉块焯水,捞出沥干水分。

3。**炖煮**:锅中倒入适量油,放入姜片、八角、桂皮和香叶爆香,然后加入鸡肉块翻炒均匀。

4。**调味**:加入生抽、老抽、料酒、白糖和足量清水,大火煮沸后转小火炖煮1。5小时。

5。**收汁**:最后大火收汁,加入适量盐调味即可。

**特点:**农家小笨鸡鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

---

####7。**乌菜炕豆腐**

**食材准备:**

-乌菜200克

-老豆腐300克

-姜末适量

-生抽2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法:**

1。**处理食材**:乌菜洗净,切成段;老豆腐切成块。

2。**煎豆腐**:锅中倒入适量油,放入豆腐块,煎至两面金黄,捞出备用。

3。**炒乌菜**:锅中留底油,放入姜末爆香,然后加入乌菜段,翻炒均匀。

4。**加入豆腐**:加入煎好的豆腐块,翻炒均匀。

5。**调味**:加入生抽和适量盐调味,最后淋入少许清水,焖煮2分钟即可。

**特点:**乌菜炕豆腐豆腐软嫩,乌菜清香,是一道非常清爽的素菜。

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####8。**浓汤小桂鱼**

**食材准备:**

-小桂鱼2条(约500克)

-姜片3片

-葱段适量

-料酒2汤匙

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