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青椒墨鱼炖猪肚（第5页）

-鲜木耳200克

-黄喉200克

-青椒1个

-红椒1个

-姜片3片

-蒜瓣5个

-生抽2汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1。**处理木耳**：鲜木耳洗净，撕成小块。

2。**处理黄喉**：黄喉洗净，切成片，用料酒和盐腌制15分钟。

3。**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入黄喉片翻炒均匀。

4。**加入木耳**：加入鲜木耳和青红椒片，翻炒均匀。

5。**调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**鲜木耳炒黄喉黄喉脆嫩，木耳爽滑，是一道非常受欢迎的菜肴。

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####**10。小炒带皮驴肉**

**食材准备：**

-带皮驴肉300克

-青椒1个

-红椒1个

-姜片3片

-蒜瓣5个

-生抽2汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1。**处理驴肉**：带皮驴肉洗净，切成片，用料酒和盐腌制15分钟。

2。**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入驴肉片，大火快速翻炒至变色。

3。**加入青红椒**：加入青红椒片，翻炒均匀。

4。**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**小炒带皮驴肉驴肉鲜嫩，带皮的独特口感让整道菜更加美味，是一道非常受欢迎的菜肴。

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老李的这些创意菜肴，不仅保留了传统风味，还融入了独特的烹饪技巧和创意，让食客们体验到不一样的味觉享受。无论是香辣的碎椒蒜香青茄子，还是软糯的肉泥蒸荔蒲芋头，亦或是香脆的辣子香炸泥鳅，都能让食客们吃得满足，回味无穷。

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