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干煸耗儿鱼（第1页）

（川味江湖实录，直接开飙）

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《陈嫂子破戒录》

"李老鬼！老娘昨夜的麻将火气要拿辣子来镇！"陈嫂子塑料凉鞋踹开木门，金镯子撞得老李的泡菜坛子打摆子。

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头道阴司脆

噼啪蹦油锅老李头从灶台后探出头，叼着烟杆，眯着眼道：“哟，陈嫂子，火气还挺大，这耗儿鱼辣得很，管够！”话音刚落，将炸得金黄酥脆的耗儿鱼捞出锅，淋上红油，香气瞬间在小屋里弥漫开来。

陈嫂子一屁股坐在桌前，抄起筷子就夹了一块鱼送进嘴里，“嘶哈嘶哈”地叫着：“爽！就是这个味！”老李头嘿嘿笑着，又端出一盘毛血旺，血旺、毛肚、鳝鱼段浸在红油里，辣椒和花椒堆成小山。

“再来点酒！”陈嫂子喊道。老李头从柜子里拿出一坛自酿的烧酒，给她满上。陈嫂子端起碗一饮而尽，拍着桌子道：“老李，你这手艺，要是开个大馆子，不得赚翻咯！”老李头挠挠头：“我就这小破地儿，能让老少爷们吃个舒坦就行。”陈嫂子又夹了一筷子毛血旺，满足地喟叹：“得嘞，就着这菜，我这火气全消咯！”，陈嫂子假指甲抠鱼骨："这个酥脆！比张老头偷看寡妇洗澡的膝盖响！"老李甩瓢二荆条："给你添点断魂香！"油星子溅到水钻手机壳上，炸成个银河系。

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二道炼狱烫

金汤肥牛端来火山喷发，陈嫂子眼睛一亮，“哟呵，老李，你这金汤肥牛看着就带劲！”说罢，夹起一片肥牛放进嘴里，瞬间瞪大了眼睛，“嘶——这辣度，直接窜到天灵盖啦！”肥牛在嘴里翻滚，那股火辣的劲儿在舌尖炸开。

老李头笑着说：“陈嫂子，这可是我新研究的配方，够味儿吧！”陈嫂子竖起大拇指，“绝了！比我教训那几个打牌耍赖的家伙还痛快！”

正说着，门又被一脚踹开，张老头风风火火地闯进来，“老李，听说你这儿新出了菜，快给我来一份！”看到陈嫂子，愣了一下，“哟，陈嫂子也在呢。”

陈嫂子白了他一眼，“张老头，你今儿来得正好，尝尝这金汤肥牛，辣不死你！”张老头嘿嘿一笑，一屁股坐下，也不顾烫，夹起肥牛就吃，被辣得满脸通红，眼泪都出来了，却还喊着：“爽！太爽啦！”小屋里弥漫着川菜的麻辣香气，几人在这烟火气中，继续着他们的江湖故事。陈嫂子舀汤手抖成帕金森："这个滚劲！跟我当年泼小三的开水一样凶！"肥牛卷着金针菇扭秧歌，她叉腰吼："李老鬼！肉片薄得跟我离婚证一样！"

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三道阎王酥

脆皮鱼翘着尾巴上桌陈嫂子眼睛放光，“嚯，这阎王酥脆皮鱼看着就有气势！”她迫不及待地用筷子夹了一块鱼，鱼皮在灯光下泛着诱人的光泽，一口咬下去，“嘎吱”作响，酥脆无比，内里的鱼肉鲜嫩多汁。“哇塞，这皮脆肉嫩的，比我家那破门锁还带劲！”陈嫂子赞不绝口。

张老头也赶紧尝了一口，竖起大拇指，“老李，你这手艺真是越来越神了，这鱼的味道，就像在我嘴里放了个小炸弹！”

老李头笑得眼睛眯成一条缝，“好吃就行，这可是我精心准备的。”

陈嫂子又喝了一口鱼汤，辣得直吸气，“这汤也鲜得没话说，跟我骂人时的气势一样足！”