甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第220章 欺师灭祖的逆子（第1页）

大董的菜有些是做好了端过来，有些是厨师就在餐桌旁边现场做。

作为招牌的酥不腻烤鸭，自然是后者。

穿着一身白色厨师服的大厨正拿着特制的刀在烤鸭上一片一片的削下来，然后放在白色的大圆盘里。　　烤鸭不算大，毕竟只是22天的小雏鸭，幼小好似乳鸽，而且烤鸭是要连皮带肉的，能做的部位并不多。

大厨用拉条刀法在四到五分钟之内片完，手势干净利落最后落到盘子里的大概十几二十片。　　三个人算是足够了，这玩意儿就前几口惊艳，越后面越感到腻。

“您几位趁热品尝！”

大厨热情地说完，连同厨台一同离开，给足客人私人空间。

“烤鸭一定要趁热吃，不管是哪家的，只要凉了都一样难吃！”林悦心一边吃着一边提醒道。

陈灏愣了愣，打量一番烤鸭后，先是按照传统的吃法尝了一个。

吃烤鸭最重要的事佐料儿，传统的吃法有三种：

1、甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；

2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特；

3、白糖，烤鸭蘸着白糖吃，更适合女士和儿童。

毕竟是高端餐厅，加上是北京，连荷叶饼也比陈灏在成都见过的正宗多。

他的吃法是荷叶饼卷着烤鸭肉、黄瓜条等，然后蘸甜面酱吃。

入嘴的瞬间。能感觉到烤鸭的外皮很酥脆，肉质细嫩，完爆之前吃过的所有北京烤鸭！

这才叫一个正宗！

陈灏称赞道：“味道确实不错，不愧是北京烤鸭！”

倒是顾南溪没有选择传统吃法，而是选择奶油生菜包烤鸭。

（奶油生菜是生菜的一个品种）

烤鸭品牌太多了，现在是相当的卷，为了提升竞争力，许多餐厅都会弄些创新吃法，诸如加鱼子酱、或者奶油生菜代替荷叶饼，这种都获得了不少食客的认可。

至于跳跳糖代替白糖……emmm，是属于小众的一种，能接受的群体是极少数。

陈灏好奇问道：“这种吃法怎么样？”

顾南溪想了想，摇头道：“一般般吧。”

“那我也尝尝。”

陈灏将一片烤鸭卷在奶油生菜中，蘸了点甜面酱，在口腔咀嚼的瞬间，他眉头不禁皱起。

或许是过于新鲜了，这几个指甲盖大的生菜都带着点水，吃起来湿湿凉凉的，烤鸭肉的口感都被影响到了。

“不喜欢，还是热乎的荷叶饼合适……”陈灏撇撇嘴道。

“那肯定的呀，”林悦心嘿嘿笑道：“北京这么多大厨对烤鸭的创新研究了好多年，能被大众接受的创新菜也就鱼子酱烤鸭一个。”

“鱼子酱烤鸭……”

被林悦心这一提醒，陈灏眉心一动，好奇心达到了顶峰，鱼子酱+北京烤鸭，那究竟是一个什么味道？