甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第188章（第1页）

“我们店还没开餐呢，你如果现在就付款的话，要等2个小时到11点，我们店才开始出售盒饭，你确定要吗？”

年轻男生就笑：“我可是昨天晚上12点在网上看到小苏盒饭店今天开业，临时打车到了海宁市，在附近网吧里窝了一晚上，特意来吃你家盒饭的！”

苏招娣惊得嘴巴都合不上。

为了吃个盒饭，半夜打车到海宁市，还在网吧里睡了一晚，未免太拼了吧。

可想到昨天苏尧做的那份蚝油牛肉，她又觉得完全可以理解。

一份18块钱的盒饭，就可以吃到尧尧姐那样的好手艺，她也愿意买一份的。

但为了吃盒饭这么拼，她也是闻所未闻。

小年轻扫码付款后，跳了最角落的桌子，趴在桌子上又睡着了。

把所有的碗筷全部放进消毒柜，苏招娣返回后厨继续帮忙后，忍不住把这件事告诉了一起洗碗的人。

那人在小苏盒饭店也干了两个月了，也知道食客们对小苏盒饭店盒饭的追捧，但听到有人听到小苏盒饭店要开业，半夜坐车来海宁市就为了一份盒饭，同样表示很震惊。

五分钟后，也传到了苏尧的耳朵里。

正在做辣子鸡的苏尧听到这件事，心里咯噔一下，觉得中午这一千份盒饭怕是不够卖。

但这会儿再去买菜估摸是来不及了，就先这样吧。

辣子鸡是一道经典川菜，做法有很多种。

苏尧选择用的是最省事的一种。

切好的小块鸡肉苏尧已经提前腌制好了，这会儿正要下锅炒。

锅内倒油，油温要烧到最热，锅里疯狂冒烟好似随时要烧起来的时候，就可以把鸡肉倒下去。

鸡肉碰到火热的油锅，立马发出一声极响的一声刺啦——

简单翻炒几下，原本雪白的鸡肉就变成了淡淡的姜黄色，这个时候就可以把鸡肉捞起。

再重新洗锅，烧热油，倒入葱姜蒜、泡椒和麻辣酱。

其中最为关键的就是泡椒和麻辣酱，这两个就是辣子鸡的灵魂，没有这两个调料，辣子鸡将索然无味。

用锅铲在锅里翻炒几下，厨房里立马多了极为浓烈的辣味，和几声响亮的喷嚏。

这个时候倒入之前炸好的鸡肉，翻炒均匀，爆炒几分钟，将泡椒和麻辣酱的味道彻底融入到每一块鸡肉，再撒入一大把的干辣椒和花椒，继续翻炒。

炒出干辣椒的辣味，和花椒的麻味，让这两个味道一起融入到鸡肉的每个纹理，就可以出锅啦。

红艳艳一盘的辣子鸡丁，鸡肉外皮已经从一开始的白色变成了刺激的火红色，和碗里红艳艳的干辣椒浑然一体，光是看着就让人觉得一定够辣，够过瘾。