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第三百五十五章 菜是坏的（第2页）

这些厨娘是指使不动了，恒娘更是不懂这些，她索性就自己来。

她起锅烧水，又蹲到一旁处理土豆，更是忍不住直接哼起来了小曲。

很快土豆削好洗净，切块上锅蒸制，与此同时她开始处理鲈鱼，这鱼鲜美无比最适合清蒸了。

虽然鱼不大，但胜在味美味鲜，她去鳞洗净，摘掉内脏，随即把葱姜蒜切断放进了鲈鱼的肚子里，又用竹签封口，就可以放上灶台和土豆一同蒸制了。

没一会儿的功夫，那鱼香味就顺着炊烟传了出来。

另外，她想着嘉贵人这些日子的胃口不好，没吃什么东西，只怕脾胃不好，索性还熬了一锅白粥。

接下来就是调制肉馅，她不禁勾唇一笑，这现成的肉馅就是省事儿。

她一共调了两个口味的肉馅，一个用来做红烧狮子头，最后要煮所以味道调的淡一些、

另一个则是做茄子夹肉，需要咸一些。

茄子洗净，切成均匀的薄片，就可以起锅烧油了。

她把红烧狮子头的肉馅团成了大球，随即有涂了一层鸡蛋清，又滚了一些淀粉，就放到了一旁备用。

茄子片涂抹上肉馅再用一片重合，就是一个茄盒，也就是所谓的茄子夹肉。

很快油温升高，徐月淮拿着长长的汤勺和筷子，先把狮子头下锅炸制。

反复炸制了两遍，她才捞出来，此时就已经香味扑鼻席卷了整个御膳房了。

紧接着就是炸茄盒，她一个一个的把茄盒下到油锅里，又赶紧的另起灶台锅中加油，油热葱姜蒜爆香再加入一些香料，还有冰糖和辣椒，待香味飘出便加入开水。

很快茄盒飘了起来，捞出准备复炸，另一边的汤汁沸腾就下入狮子头，转小火炖煮。

徐月淮两锅齐做，三灶齐开，但是她有条不紊，丝毫不会慌乱。

徐月淮把土豆从蒸屉里面拿了出来，放到一旁晾凉，她则是把复炸的茄盒盛了出来。

她紧接着撤了油锅换炒锅，不放油，只放了辣椒和麻椒在锅里烧熟，很快糊香味就出来了。

她赶紧盛了出来，随即捣碎成粉末再加了盐混合，就撒在了刚才出锅的茄盒上面，随即把一旁晾凉的土豆捣成泥备用。

紧接着锅里重新加油，油热加入葱姜蒜末爆香，再加入盐等调味料汁，最后加入少许的淀粉水勾芡，待汤汁粘稠，浇到土豆泥上就大功告成。

“恒娘，准备食盒。”徐月淮朝着屋外的恒娘大喊，但是手上的速度确实丝毫未减。

她把清蒸鱼从蒸屉里端出，随即剔除了葱姜蒜，再在最上面撒上少许的盐巴提鲜，清蒸鱼就也大功告成了。

现在只剩了红烧狮子头，但其实也就只差盛出来了。

徐月淮拿碗盛的时候，恒娘也拿了食盒进来，她们刚要把饭菜装进食盒带回宫里，二皇子就闻这香味来了。

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