甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第二百三十六章 我饭量小吃三笼就饱（第2页）

再看这四个煎蛋，蛋清煎至雪白色，最低端是金黄色，在这雪白色的蛋清中央，一个金黄色的蛋黄还在轻轻的颤动着。

雪白蛋清铺底，金色蛋黄居中央，就好像在一片雪地上盛开了一轮小太阳一样。

叶飞将两个盘子放在桌子上，道：“红尾鸡鸡蛋，吃吧。”

吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋，好半天谁也没动。

“麻蛋啊，这煎蛋搞的……。我都不敢吃啊，我怕我吃了犯罪啊，这也太精致了。”

“卧槽，红尾鸡鸡蛋？哇咔咔，老子真的是想了好多年了，可是一直找不到真品，今天在叶神这里看到了，我……我先尝一个。”

最后吃遍天下实在忍不住了，一低头，哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里，然后这货闭上眼睛，摇头晃脑的慢慢的品尝，一脸幸福的欠揍模样。

没办法，红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋，味道太香了。

这边两个人慢慢的品尝煎蛋，叶飞那边开始做包子。

包子在面类美食中绝对是属于一个大家族，经过几千年的发展，在全国各地都有其独特的做法，这也就造成了包子种类繁多，口味花样众多。

叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。

小笼包，又叫小笼馒头，这种包子已经有一千多年的历史了，后来经过发展，在小笼包的基础上，人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。

而叶飞今天做的包子很简单，就是最常见的猪肉白菜包。

做包子首先就是包子馅，叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉，然后配大白菜。

做之前，叶飞先将水烧上，这才将五花肉切碎，然后将大白菜外面的几层去掉，只取中间的白菜心切碎，再将二者混在一起，开始用后背刀急速的在砧板上剁。

将五花肉做成肉泥，很多人喜欢用绞肉机，这种机子绞出来的肉泥方便快捷，但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉，所以要想让包子馅淳口幽香，做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。

将五花肉和白菜全都剁碎，此时，肉汁外出，白菜汁外出，自然的水分将二者混合在一起，然后将调料加入，混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面，接下来就是和面。

和面这种活叶飞也不是第一次做了，所以也很熟练，只不过这一次和面的水没有用冷水，而是选择了热水。

和面，饧面。

等到这些做完，叶飞将面团在砧板上揉成长条形状，然后又揪成一个个小面团，总共揪了二十个面团，也就是二十个包子，少了叶飞怕不够吃。

面团在砧板上摆好，然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按，面团瘪了下去，紧接着叶飞将擀面杖拿过来，将小面团擀成了薄皮。

要想将包子皮擀的薄厚均匀，擀皮的时候就需要点技术了。

叶飞将擀面杖放在面团上，就见他一只手轻轻用力，然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。

这样擀面皮的时候，根本就不用去用手再将面皮来回换方向，面皮会自动在擀面杖下旋转，擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。

一个个包子皮擀好，接下来就是做包子。

任何一道美食，给人的第一感觉就是视觉，包子也一样，有些人做包子是门外汉，将馅往面皮上搞一点，然后直接将面皮往中间一挤，上锅就开始蒸了。

这样出来的包子要是能让人有胃口，我才真的信了你的邪了呢。

因为这根本就不叫包子，而是面皮包菜！