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462荤素搭配（第1页）

其实苏青鸾并不是没想过直接把萝卜放在大汤锅里面，可是萝卜本身的味道属于清淡中有一点辛辣，如果长时间熬煮，在吸收骨头汤中浓郁的香气的同时，也会同时让原本浓郁的骨汤变得寡淡。

所以苏青鸾先盛出来一小锅骨汤，就是为了让这些萝卜充分吸收里面的油脂，甚至切了几片上好的五花肉放在里面。

这样一来，既可以让五花肉里面过于浓厚的肥油被萝卜“洗”掉变得清爽可口不那么油腻，也能让萝卜更加味道浓郁。

当然，经过了萝卜充分“洗礼”的猪骨汤也就不能要了。不过这个就没什么要紧了——反正骨头汤炖了一大锅，不差这么一点儿的损耗。www。

等到白萝卜都熬煮成有些略微透明的状态，苏青鸾就把小砂锅从灶上面端了下来。

现在只剩下把面饼做成拉面，放入锅中煮熟了。可是苏青鸾总觉得只有筒骨汤面，即便里面加了白萝卜让整碗面条不那么腻口，不过仍旧有些单一。

想了想，苏青鸾把目光转向了之前用卤汤卤过又熏酱好的猪下水上。

猪下水虽然有腥气，不过被苏青鸾这般料理之后，已经散发着微微的卤香和果木烟熏的香气，就很像是上辈子吃过的那些熏酱制品。

而这些熏酱制品除却能够单独作为下酒菜，凉拌也是很不错的。

更何况，虽然现在天气凉了下来，不过凉菜的确是能够让原本油腻的菜品更加清爽可。这么想着，苏青鸾转身从外面的墙根底下挖出来一颗洋葱，又拿过两根黄瓜，把这两样蔬菜一个剥掉外皮，一个清洗干净。

洋葱这玩意可是生化大杀器，一个不小心就要泪流成河了，不过好在苏青鸾有经验，把菜刀在水中过一下，切一下洋葱，又过一下水。

洋葱刺眼的味道挥发性十分强烈，同时也十分易溶于水，这么切下来，原本辛辣的气味大大减少，再加上苏青鸾尽量不用鼻子而改用嘴巴呼吸，同样阻止了一部分味道通过鼻腔影响视力。

至于黄瓜，因为不同于洋葱的结构，外面没有一层薄薄的膜状结构锁住水分，只要切成丝就会很快干瘪蔫吧，丧失脆爽的口感，所以苏青鸾还暂时不着急切黄瓜丝，反而转身去用水泻开一点儿麻酱，加入酱油盐巴砂糖和一点麻椒油，成为浓郁的料汁。

这时候，外面有脚步声响起——是苏广福和杨氏还有苏玄鹤回来了。

苏青鸾想到今天杨氏去和几个姐妹分发冬衣的，连忙问道：“阿娘，这天是越来越冷了，冬衣还有多少没有做完？”

杨氏闻言看向苏青鸾：“你莫要着急，明日还剩几件衣服的收尾工作，就算是成了，另外，我按照你说那方式做了手套给大家试了试，真暖和！”

苏青鸾闻言眼睛一亮，十分高兴。

“手套”这玩意本身自然不是稀罕物，不过苏青鸾观察下来，至少花溪村的村民惯常使用的手套都是用动物皮制作，里面通常用不起棉花，所以塞得都是芦花。

而且手套都是五指手套，制作一双需要的时间很长。

苏青鸾想到了上辈子经常见到的五指连在一起的那种手套，这样能够让制作的难度降低很多，而且四个手指在一起，也能够互相取暖，保温的程度大大增加。

更何况，这样的棉手套比起五个手指的需要的棉花也少——最重要的是，一双手套而已，也用不了几两棉花。

大家现在不差这点儿银钱，而苏青鸾这边把价格也压到了成本价，所以大家都想要来定做一双新款的棉手套。

杨氏感叹道：“只不过这样一来，我又要忙活一阵子了。”

苏青鸾笑道：“阿娘劳苦功高！”

“什么功高功低的，我能给乡亲们做点儿事情，心里高兴着呢！你爹也是这样，才每天忙前忙后跑上跑下的。”

苏青鸾拉着爹娘笑着说道：“对对对，您二位都是全村的大功臣！”

这时候苏玄鹤提起鼻子闻了闻：“阿姐，你又在做什么，这么香？”

“反正是你爱吃的，赶快去洗手，过不了多久就开饭了！”

苏青鸾要说“过不了多久”，那一定是在半个时辰之内就会开饭。所以苏玄鹤乐颠颠去拉着妹妹一起洗手了。m。

苏青鸾这边转身回了灶房，知道可以下面条了，于是扯出已经醒发完毕的面饼向着两边一边轻柔地抖动手腕，一边让面饼在重力和惯性的拉扯之下慢慢延长舒展。

最开始的时候，面饼还比较小，比较短，等到面饼渐渐成了一条面片，苏青鸾便像是抽鞭子一样抖动一下手腕，那面片便在面板上面抽出清脆地“啪”的一声，倒是把灶房外面的几人都吓了一跳。

于是苏家的其余几人循声望来，便看到苏青鸾站在面板前面，抖动手腕，甩动双臂，渐渐地，仿佛那面团被施展了什么魔法一般，在苏青鸾的手中变得越来越细，每折叠一次，都变得更加纤细一些。

苏青鸾一边抖动手腕，一边暗自点头——果不其然，有了上一次在木性子那边的“事先演练”，她这一次拉面的手感变得熟练很多，速度自然也就上去了。

经过这两次的练习，苏青鸾大致上已经找回了上辈子拉面的手感，于是越玩儿越开心，忍不住耍了一个花活，让长长的面条在自己上半身绕了一个圈儿再落回到面板上甩出“啪”地一声脆响。

“哇！阿姐好厉害！”后面突然传来一阵叫好声和鼓掌声，让一心沉迷玩儿拉面的苏青鸾吓得差点儿一个哆嗦，整个儿面条儿没有掐掉两边的面疙瘩就扔进骨汤里面。