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第23章（第4页）
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这姜葱鸡，姜葱味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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####6。**新疆大盘鸡**
**食材准备：**
-鸡肉2斤
-土豆2个
-青椒2个
-干辣椒50克
-花椒30克
-姜蒜适量
-料酒2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-葱花适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1。鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2。土豆去皮，切成块，青椒切块备用。
3。热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4。加入鸡肉，大火翻炒至变色。
5。加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6。加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7。加入青椒块，继续煮5分钟，加入盐调味。
8。撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子夫妻**：“这新疆大盘鸡，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，香辣可口，真是过瘾！”
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####7。**客家咸香鸡**
**食材准备：**
-鸡肉2斤
-盐适量
-料酒2勺
-姜蒜适量
-葱花适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
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