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挑战二十元吃好（第4页）

-老抽1汤匙

-白糖2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1。**处理五花肉**：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。

2。**炒糖色**：锅中倒入少许油，加入白糖，小火炒至糖融化，变成棕红色。

3。**炒肉**：加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

4。**调味**：加入生抽、老抽、八角和姜片，翻炒均匀。

5。**炖煮**：加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6。**加入山楂**：加入山楂，继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。

**特点：**山楂红烧肉酸甜可口，肉质软烂，是一道非常具有特色的菜肴。

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####8。**糖醋花生**

**食材准备：**

-花生米200克

-白糖3汤匙

-醋2汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-油适量

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**烹饪方法：**

1。**油炸花生米**：锅中倒入足量油，烧至六成热，放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

2。**调味**：锅中留底油，加入白糖，小火炒至糖融化，加入醋和生抽，煮沸后加入炸好的花生米，翻炒均匀。

3。**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**糖醋花生酸甜可口，花生米酥脆，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####9。**醋香银耳**

**食材准备：**

-银耳50克

-醋2汤匙

-白糖2汤匙

-盐适量

-香油1茶匙

**烹饪方法：**

1。**泡发银耳**：银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。